主料:
猪五花，
250g，
豆干适量，
鹌鹑蛋适量，
红葱头，
大半个，
蒜，
8颗，
小葱，
两根
辅料:
生抽适量，
白糖适量，
五香粉适量，
白胡椒粉适量台湾卤肉饭的做法步骤
1.准备好所有材料
2.把五花肉切薄片再切成小丁
3.将所有食材切好，洋葱、大蒜、葱都切成细末
4.干锅下五花肉丁，不要额外放油，煸炒肉丁
5.将五花肉丁煸至焦香味并炒出油
6.加入洋葱末煸炒微焦
7.加入葱末煸炒
8.最后加入大蒜末煸炒
9.加入两勺白糖
10.沿着锅边一周加入生抽，量稍微多一些，炒出酱香味
11.注入适量温水，加入适量五香粉和白胡椒粉，并转入炖锅中，也可以放在高压锅中。
12.加入豆干和鹌鹑蛋
13.加盖炖煮至肉糯
14.炖好的样子
15.装盘啦
16.超级好吃
小窍门&温馨提示
1、炖锅中水要稍微多一些，如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些，不需要再加盐
TAGS：
主食 家常菜 台湾美食 猪五花
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